GB 2757-1981
被代替
T/XMSSAL 007-2022
现行
团体标准
T/XMSSAL 007-2022 现制现售饮料加工过程卫生规范
T/XMSSAL 007-2022 The hygiene specifications for the processing of ready-to-drink beverages
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/XMSSAL 007-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-07-15
实施日期:
2022-07-15
归口单位:
厦门市食品安全工作联合会
页数:
12 页
适用范围
主要技术内容:本文件规定了现制现售饮料加工过程的术语和定义、分类、基本要求、场所与设施要求、原辅料管理、食品安全控制、设备、工具和容器清洁要求、有害生物防治、人员健康与卫生、包装和储存、记录和文件管理的要求。本文件适用于厦门市各类餐饮服务单位、个体工商户和自动售卖的现制饮料加工。本文件不适用于中央厨房和集体配餐单位的现制饮料加工
研制信息
起草单位:
厦门市食品药品质量检验研究院、睿科集团（厦门）股份有限公司、厦门市疾病预防控制中心、深圳美西西餐饮管理有限公司、瑞幸咖啡（中国）有限公司、厦门肯德基有限公司
起草人:
叶雅真、骆和东、叶秀恋、洪华荣、杨春波、马迪、刘春艳