GB 16798-1997
Replaced
DB5111/T 54-2024
Active
Sichuan ProvinceLocal standards
DB5111/T 54-2024
DB5111/T 54-2024
Basic Information
Standard Code:
DB5111/T 54-2024
Standard Type:
Local standards
Standard Status:
Active
is_force_gb:
no
CCS Name:
Food processing and products
ICS Name:
Food processing
Publish Date:
2024-12-26
Implement Date:
2025-02-01
Publisher:
乐山市市场监督管理局
Technical Committee:
乐山市商务局
Scope
本文件规定了嘉定白宰鸡在配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全及服务的要求。 本文件适用于嘉定白宰鸡的制作。
Development Information
Drafting Units:
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院、乐山市嘉州美食文化研究院、四川省川菜标准化技术委员会、黄鸡肉餐饮管理有限公司、有颜有味品牌管理有限公司、四川古真记餐饮管理有限公司、乐山市知行旅游职业高中学校、乐山师范学院旅游与地理科学学院。
Drafting Persons:
陈祖明、杜莉、陈丽兰、谭磊、韩文生、周永华、祝志高、季雨、罗加丽、何魁中、刘弋慜、古建鸿、赵文鹏、张媛、冯明会。
Related Standards
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Active
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