GB 2757-1981
被代替
DB3301/T 0477.2-2024
现行
浙江省地方标准
DB3301/T 0477.2-2024 杭帮菜 第2部分：东坡肉
DB3301/T 0477.2-2024 Hangzhou cuisine, Part 2: Dongpo pork
基本信息
标准编号:
DB3301/T 0477.2-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-10-30
实施日期:
2024-11-30
发布单位/组织:
杭州市市场监督管理局
归口单位:
杭州市商务局
适用范围
本文件适用于杭帮菜东坡肉的烹饪。
研制信息
起草单位:
杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市商务局、杭州名人名家餐饮投资有限公司、外婆家餐饮集团有限公司、浙江天香楼大酒店有限公司
起草人:
陈玮、王振霄、胡忠英、杜威、丁敏、尹丽华、许燕君、金晓阳、罗俊、徐梅、 冯斌、雍祥胜、夏建强