GB 2757-1981
被代替
DB3301/T 0477.3-2024
现行
浙江省地方标准
DB3301/T 0477.3-2024 杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼
DB3301/T 0477.3-2024 Hangzhou cuisine, Part 3: Sweet and sour fish from West Lake
基本信息
标准编号:
DB3301/T 0477.3-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-10-30
实施日期:
2024-11-30
发布单位/组织:
杭州市市场监督管理局
归口单位:
杭州市商务局
适用范围
本文件适用于杭帮菜西湖醋鱼的烹饪。
研制信息
起草单位:
杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、浙江旅游职业学院、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、杭州湖畔居茶楼有限责任公司
起草人:
尹丽华、许燕君、吴顺初、叶杭胜、王振霄、陈玮、丁敏、李峻金、徐梅、韩 永明、沈立、高征钢、冯斌