GB 2757-1981
被代替
DB3301/T 0477.4-2024
现行
浙江省地方标准
DB3301/T 0477.4-2024 杭帮菜 第4部分：叫化童鸡
DB3301/T 0477.4-2024 Cantonese cuisine Part 4: Guihua Tongji (Kneaded chicken) (Pit cooking in clay pot)
基本信息
标准编号:
DB3301/T 0477.4-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-10-30
实施日期:
2024-11-30
发布单位/组织:
杭州市市场监督管理局
归口单位:
杭州市商务局
适用范围
本文件适用于杭帮菜叫化童鸡的烹饪。
研制信息
起草单位:
杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、浙江旅游职业学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家、杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司
起草人:
杜威、丁敏、金晓阳、王振霄、陈玮、尹丽华、许燕君、李峻金、刘国铭、屠 荣生、胡勤燕、冯斌、徐梅