GB 5420-2003
废止
T/SHNX 002-2022
现行
团体标准
T/SHNX 002-2022 再制干酪
T/SHNX 002-2022 Processed cheese
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SHNX 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
乳与乳制品
国际标准分类名称:
乳酪
发布日期:
2022-02-14
实施日期:
2022-03-15
归口单位:
上海奶业行业协会
适用范围
主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.1.1干酪应符合GB 5420的规定。4.1.2不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2感官要求4.3理化指标4.4污染物限量和真菌毒素限量4.4.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.4.2真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。4.5微生物限量4.5.1致病菌限量应符合GB 29921的规定。4.5.2大肠菌群应符合表3 的规定，其他应符合GB 25192的规定
研制信息
起草单位:
光明乳业股份有限公司、上海妙可蓝多食品科技有限公司、上海恩波露食品有限公司、上海市农产品质量安全中心
起草人:
刘振民、陆洪、钱建国、张锋华、郑远荣、王明权、李梅、冯小妍、陈小弟、韩奕奕