GB 5420-2003
废止
DB31/T 1355-2022
现行
上海市地方标准
DB31/T 1355-2022 新鲜奶酪现场制售管理规范
DB31/T 1355-2022 Management specifications for fresh cheese made on site production
基本信息
标准编号:
DB31/T 1355-2022
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
乳与乳制品
国际标准分类名称:
乳酪
发布日期:
2022-09-02
实施日期:
2022-12-01
发布单位/组织:
上海市市场监督管理局
归口单位:
上海市食品化妆品质量安全管理协会
页数:
12 页
适用范围
本文件规定了食品经营者新鲜奶酪现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求、制作过程控制、不符要求新鲜奶酪的处理、记录和制度管理要求、包装和标签要求。
本文件适用于从事新鲜奶酪现场制售活动。
研制信息
起草单位:
上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市质量监督检验技术研究院
起草人:
李妍、王磊、应重华、葛宇、李自芳、陆晓冰、张锋华、杨菊香
引用标准
GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂
GB 1886.174-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂
GB 2721-1996 食盐卫生标准
GB 2721-2003 食用盐卫生标准
GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5420-2003 干酪卫生标准
GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
GB 5420-2021 食品安全国家标准 干酪
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
GB/T 36004-2018 食品接触表面清洗消毒效果试验方法 三磷酸腺苷生物发光法
GB 50457-2019 医药工业洁净厂房设计标准
DB31/2027