GB/T 18407.3-2001
废止
T/QYZL 39-2023
现行
团体标准
T/QYZL 39-2023 连山壮瑶美食 福堂白切鸭烹饪技术规范
T/QYZL 39-2023 Lianshan Zhuangyao cuisine: Futang white sliced duck cooking technique specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QYZL 39-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
动物制品综合
发布日期:
2023-05-16
实施日期:
2023-06-01
归口单位:
清远市质量管理协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了福堂白切鸭的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于福堂白切鸭的烹饪制作
研制信息
起草单位:
连山壮族瑶族自治县厨师协会、连山壮族瑶族自治县龙山花园酒店有限公司、连山壮族瑶族自治县和味餐馆、清远市德诚标准化研究院
起草人:
沈发弟、邓德朝、聂伯迎、雷海燕、刘淑娴、陈淑贤、刘德烨