SB/T 10531-2009
现行
DB51/T 2137-2024
现行
四川省地方标准
DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范
DB51/T 2137-2024 Chinese Sichuan cuisine restaurant service standards
基本信息
标准编号:
DB51/T 2137-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
工业服务
发布日期:
2024-12-18
实施日期:
2025-01-18
发布单位/组织:
四川省市场监督管理局
归口单位:
四川省商务厅
适用范围
本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。 本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。
研制信息
起草单位:
四川旅游学院
起草人:
卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏