GB 2757-1981
被代替
GB/T 20941-2007
被代替
国家标准
GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范
GB/T 20941-2007 Good manufacturing practice for fish products processing factory
基本信息
标准编号:
GB/T 20941-2007
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2007-06-04
实施日期:
2007-12-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国食品工业标准化技术委员会
页数:
12 页
适用范围
本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
研制信息
起草单位:
中国海洋大学、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、青岛福生食品有限公司
起草人:
林洪、张瑾、江洁、周翀、吕朋、钟玉华
被以下标准替代
引用标准
GB 8978
GB 16297
GB 18599
SC/T 9001
中华人民共和国渔政渔港监督管理局(1998年) 贝类生产环境卫生监督管理暂行规定
中华人民共和国农业部2003年第31号令 水产养殖质量安全管理规定
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范
GB 3097-1997 海水水质标准
GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则