GB 2757-1981
被代替
GB/T 24303-2009
现行
国家标准
GB/T 24303-2009 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法
GB/T 24303-2009 Inspection of grain and oils—Method for cake-making of wheat flour—Sponge cake
基本信息
标准编号:
GB/T 24303-2009
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食、饲料作物综合
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2009-09-30
实施日期:
2010-01-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会
页数:
7 页
适用范围
本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。
研制信息
起草单位:
国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(北京)
起草人:
姜薇莉、孙辉、雷玲、白石桥、周桂英