GB/T 16784.1-1997
被代替
SB/T 10945-2012
现行
行业标准-商业
SB/T 10945-2012 火锅店分等定级规定
SB/T 10945-2012 Classification and evaluation for hot pot restaurant
基本信息
标准编号:
SB/T 10945-2012
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2013-01-23
实施日期:
2013-09-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
16 页
适用范围
本标准规定了火锅店的术语和定义、等级划分、等级要求和评定的要求。
本标准适用于火锅店的等级划分与评定。
研制信息
起草单位:
中国商业联合会商业标准中心、中国烹饪协会、重庆市商业委员会、重庆市火锅协会、北京翠峰苑企业管理有限责任公司、北京东来顺集团有限责任公司、北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团、重庆德庄实业(集团)有限公司、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、福成肥牛餐饮管理有限公司、杭州许府牛饮食股份有限公司、青岛摸错门饮食文化有限公司、奇火锅集团、四川海底捞餐饮股份有限公司、陕西一尊餐饮管理有限公司、陕西竹园村餐饮有限责任公司
起草人:
许云飞、康斓、冯涛、王云峰、周延龙、杨景山、李晶蕾、单忠宝、李德建、仇一、李高生、张学英、许永军、刘传涛、余勇、郑操犁、周长春、郭北江、曹海付、周素琴、张晨
引用标准
GB 8978
GB 18483
GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求
《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 3095-1996 环境空气质量标准
GB 3096-1993 城市区域环境噪声标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
SB/T 10426-2007 餐饮企业经营规范
SB/T 10531-2009 火锅企业经营服务规范
GA 654-2006 人员密集场所消防安全管理
GB 3095-2012 环境空气质量标准
GB 3096-2008 声环境质量标准
GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂