GB/T 17242-1998
被代替
SB/T 10856-2012
废止
行业标准-商业
SB/T 10856-2012 团餐管理服务规范
SB/T 10856-2012 Specification of service and management of group meals
基本信息
标准编号:
SB/T 10856-2012
标准类型:
行业标准
标准状态:
废止
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
公司(企业)的组织和管理综合
发布日期:
2013-01-04
实施日期:
2013-07-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
12 页
适用范围
本标准规定了开展团餐管理服务活动应满足的基本要求和集体用餐配送、现场制作售卖等的具体要求。
本标准适用于团餐管理服务单位，包括集体用餐配送单位、现场制作售卖单位等。
研制信息
起草单位:
中国烹饪协会、北京健力源餐饮管理有限公司
起草人:
苏秋成、冯恩援、李亚光、荐世新、谢水甫、薛文
引用标准
GB 8978
GB 18483
《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)
《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》(国食药监食[2011]67号)
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》(国食药监食[2011]78号)
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
SB/T 10474-2008 餐饮业营养配餐技术要求
GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂