GB/T 16832-1997
被代替
DB3201/T 1184.5-2024
现行
江苏省地方标准
DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店
DB3201/T 1184.5-2024 Guideline for improving food safety management level of small food production and operation units - Part 5: Pickle shop
基本信息
标准编号:
DB3201/T 1184.5-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 (词汇)
发布日期:
2024-09-27
实施日期:
2024-09-30
发布单位/组织:
南京市市场监督管理局
归口单位:
南京市市场监督管理局
适用范围
本文件给出了卤菜店的经营场所环境、设备设施、从业人员、原料采购、过程控制、包装标签、自查、文件管理及废弃物管理方面质量安全管理水平的指导。
研制信息
起草单位:
南京工业大学、南京市鼓楼区市场监督管理局、江苏中食安文化传播有限公司
起草人:
陈晓晔、赵耀、赵健、丁佐龙、李黎、黄阳