GB/T 16832-1997
被代替
DB3201/T 1184.4-2024
现行
江苏省地方标准
DB3201/T 1184.4-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐饮
DB3201/T 1184.4-2024 Small food production and operation unit food safety management level improvement guidebook - Part 4: Small cafeterias
基本信息
标准编号:
DB3201/T 1184.4-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 (词汇)
发布日期:
2024-03-19
实施日期:
2024-03-21
发布单位/组织:
南京市市场监督管理局
归口单位:
南京市市场监督管理局
页数:
8 页
适用范围
本文件提供了小餐饮布局与环境卫生、设备设施、人员基本素质、原辅料控制、加工过程、食品安全管理、凭证保存、提优管理等方面提升的指导。 本文件适用于指导小餐饮食品安全管理水平提升。
研制信息
起草单位:
南京市市场监督管理局、南京市江宁区市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会
起草人:
吴娟、王东、汤卫宁、姜雪梅、王建梅、于学荣、葛旭东、胡畅