GB 2757-1981
被代替
T/QZFS 008.1-2020
现行
团体标准
T/QZFS 008.1-2020 泉州特色小吃制作技艺 第1部分：肉粽
T/QZFS 008.1-2020 Qiánzhōu special snacks making skills Part 1: Meat zongzi
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZFS 008.1-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2020-06-25
实施日期:
2020-07-20
归口单位:
泉州风味小吃同业公会
适用范围
范围:本标准适用于泉州特色小吃肉粽的制作; 主要技术内容:本标准规定了泉州肉粽制作技艺的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点及安全卫生要求
研制信息
起草单位:
泉州风味小吃同业公会、泉州市蓝氏钟楼食品有限公司、泉州市方圆质检技术有限公司、福建省标准化研究院、泉州市标准化研究所
起草人:
蓝雄辉、谢锡国、梁静、林清山、潘清华、吴东海、孙志略、林伟毅、张雅虹、刘志杰、林志杰