GB 2757-1981
被代替
T/QZFS 008.2-2020
现行
团体标准
T/QZFS 008.2-2020 泉州特色小吃制作技艺 第2部分：面线糊
T/QZFS 008.2-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZFS 008.2-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
合成树脂、塑料
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2020-06-25
实施日期:
2020-07-20
归口单位:
泉州风味小吃同业公会
适用范围
范围:本标准适用于泉州特色小吃面线糊的制作; 主要技术内容:本标准规定了泉州特色小吃面线糊制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪工具、制作技艺流程、烹饪要点、食用方法、品质及加工安全卫生要求
研制信息
起草单位:
泉州风味小吃同业公会、泉州水门国仔餐饮管理有限公司、 泉州市方圆质检技术有限公司、福建省标准化研究院、 泉州市标准化研究所
起草人:
谢锡国、梁静、林清山、潘清华、孙志略、张雅虹、林志杰