GB/T 10220-1988
被代替
GB/T 29605-2013
现行
国家标准
GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则
GB/T 29605-2013 Sensory analysis—Guide for food sensory quality control
基本信息
标准编号:
GB/T 29605-2013
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
感官分析
发布日期:
2013-07-19
实施日期:
2013-12-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中国标准化研究院
页数:
21 页
适用范围
本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求，以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。
本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制，其他消费品企业也可参考使用。
研制信息
起草单位:
中国标准化研究院、中粮集团有限公司、中国合格评定国家认可中心、浙江工商大学、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
起草人:
赵镭、刘文、支瑞聪、史波林、汪厚银、李志、丁庆波、黄序、史光华、张卫斌、白雪