GB 16798-1997
被代替
T/HNLM 001.10-2019
现行
团体标准
T/HNLM 001.10-2019 怀宁蓝莓 第10部分：蓝莓酥
T/HNLM 001.10-2019 Huai'ning Blueberry, Part 10: Blueberry Crisp/Delicate。
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
T/HNLM 001.10-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
瓜果、蔬菜种植与产品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2019-11-18
实施日期:
2019-11-30
归口单位:
怀宁县蓝莓技术协会
适用范围
范围:本标准规定了蓝莓酥的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3定义的酥类蓝莓系列产品的生产、检验和销售; 主要技术内容:感官要求:外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。理化要求：干燥失重≤42.0%，粗脂肪≤34.0%，总糖≤40.0%。卫生指标：按GB 7099规定执行
研制信息
起草单位:
合肥学院
起草人:
王储炎、蔡敬民、李珂昕、张新红、李菁
同系列标准
T/HNLM 001.1-2019 怀宁蓝莓 第1部分：育苗技术操作规程
T/HNLM 001.2-2019 怀宁蓝莓 第2部分：栽培管理技术规范
T/HNLM 001.3-2019 怀宁蓝莓 第3部分：采后保鲜贮运技术规程
T/HNLM 001.4-2019 怀宁蓝莓 第4部分：蜂蜜
T/HNLM 001.5-2019 怀宁蓝莓 第5部分：果干
T/HNLM 001.6-2019 怀宁蓝莓 第6部分：果汁饮料
T/HNLM 001.7-2019 怀宁蓝莓 第7部分：酵素固体饮料
T/HNLM 001.8-2019 怀宁蓝莓 第8部分：酵素饮料
T/HNLM 001.9-2019 怀宁蓝莓 第9部分：蓝莓果酱
T/HNLM 001.11-2019 怀宁蓝莓 第11部分：蓝莓全粉