GB 16798-1997
被代替
T/HNLM 001.11-2019
现行
团体标准
T/HNLM 001.11-2019 怀宁蓝莓 第11部分：蓝莓全粉
T/HNLM 001.11-2019 Yuanling Blueberry Part 11: Whole Blueberry Purée
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
T/HNLM 001.11-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
瓜果、蔬菜种植与产品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2019-11-18
实施日期:
2019-11-30
归口单位:
怀宁县蓝莓技术协会
适用范围
范围:本标准规定了蓝莓全粉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以蓝莓果为主要原料，经挑选、清洗、打浆、干燥、粉碎、过筛、包装等工艺制成的蓝莓全粉; 主要技术内容:感官指标：具有蓝莓固有的气味及滋味，无异味；忽悠蓝莓固有的色泽，且均匀一致；疏松、均匀一致的颗粒；有明显异味、明显结块及焦粉；无肉眼可见的外来杂质。理化要求：水分≤8.0%，灰分≤8.0%，总酸（以无水柠檬酸计）≤10.0%。卫生指标：铅（以Pb计）≤0.5mg/kg，镉（以Cd计）≤0.05mg/kg，无机砷（以As计）≤0.2mg/kg，总汞（以Hg计）0.02mg/kg，农药最大残留限量按GB 2763的规定执行，菌落总数 ≤10000cfu/g，大肠菌群≤ 0.9MPN/g，霉菌与酵母≤50cfu/g，不得检出沙门氏菌，不得检出金黄色葡萄球菌
研制信息
起草单位:
合肥学院、安徽省农业科学院农产品加工研究所
起草人:
蔡敬民、胡勇、王储炎、吴茜茜
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