GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 20551-2006
被代替
国家标准
GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范
GB/T 20551-2006 Evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry
基本信息
标准编号:
GB/T 20551-2006
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
技术管理
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2006-09-29
实施日期:
2006-12-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
48 页
适用范围
本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。 本标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。
研制信息
起草单位:
商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南漯河双汇实业股份有限公司、内蒙古草原兴发股份有限公司、北京大发正大有限公司、北京华都肉鸡公司、深圳南山肉联厂、山东肥城银宝食品有限公司
起草人:
王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳、李红伟、刘景德、谢丽华、邹杰、李载道、李登芹
被以下标准替代
引用标准
GB 5749
GB 7718
GB 9959.1
GB 9959.2
GB 9961
GB 16869
GB 18393
GB 50317
《中华人民共和国食品卫生法》1995年10月30日
(59)商卫联字第399号 附件:《肉品卫生检验(试行)规程》1959年11月1日
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
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GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
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GB/T 19000.3-2001 质量管理和质量保证标准 第3部分：GB/T 19001-1994 在计算机软件开发、供应、安装和维护中的使用指南
GB/T 19000.4-1995 质量管理和质量保证标准 第4部分：可信性大纲管理指南
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