GB/T 9956-1988
被代替
GB/T 31814-2024
现行
国家标准
GB/T 31814-2024 冻扇贝
GB/T 31814-2024 Frozen scallop
基本信息
标准编号:
GB/T 31814-2024
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
水产品保鲜
国际标准分类名称:
鱼和水产品
发布日期:
2024-12-31
实施日期:
2025-07-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
页数:
16 页
适用范围
本文件规定了冻扇贝的产品分类、原辅料、加工用水、加工要求、规格、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于以栉孔扇贝(Chlamys farreri)、海湾扇贝(Argopecten irradians)、虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)为原料，经处理、速冻制成的冻扇贝产品的加工和销售。其他品种扇贝生产的相应产品参照执行。
研制信息
起草单位:
中国水产科学研究院黄海水产研究所、獐子岛集团股份有限公司、威海长青海洋科技股份有限公司、大连工业大学、山东省海洋资源与环境研究院
起草人:
姚琳、江艳华、黄万成、曲梦、黄会、高永刚、朱文嘉、张媛、王振华、侯红漫、王联珠、郭莹莹、张公亮、李娜、王小娟、谭志军、常丽荣
替代以下标准
引用标准
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5461-2000 食用盐
GB/T 5461-2016 食用盐
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB/T 30891-2014 水产品抽样规范
GB/T 36193-2018 水产品加工术语
GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
SC/T 3035-2018 水产品包装、标识通则
SC/T 3054-2020 冷冻水产品冰衣限量
GB/T 191-2025 包装储运图形符号标志
采用标准
CODEX STAN 315-2014
Rev.1-2017