GB 1352-1986
被代替
GB/T 5506.1-2026
即将实施
国家标准
GB/T 5506.1-2026 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋
GB/T 5506.1-2026 Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 1:Determination of wet gluten by a manual method
基本信息
标准编号:
GB/T 5506.1-2026
标准类型:
国家级标准
标准状态:
即将实施
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食、饲料作物综合
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2026-01-28
实施日期:
2026-08-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
页数:
16 页
适用范围
本文件描述了用手洗的方法测定小麦、全麦粉、小麦粉和颗粒粉湿面筋含量。
本文件适用于小麦、全麦粉、小麦粉和颗粒粉湿面筋含量的测定。
研制信息
起草单位:
国家粮食和物资储备局科学研究院、北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)、陕西省粮食质量安全中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、山东省粮油检测中心、河北省粮油质量检测和信息服务中心、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、吉林省粮油卫生检验监测站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、大连市粮油检验检测院、宿州市粮油质量检验中心、山西省粮油科学研究所有限公司
起草人:
洪宇、孙辉、常柳、吴海彬、李辉、李玲霄、王新文、杨维巧、王亚萍、段晓亮、周桂英、王瑞杰、吴玉炜、李曙光、李伟航、廖若宇、李瑞梅、徐静、戴罡、李鹏、李晓月、马航、刘辉、王伊乔、巩建勋、董娜、刘新保、张慧、王洪尧
替代以下标准
引用标准
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-2021 小麦粉
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5491-1985 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5491-2025 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5497-2025 粮油检验 粮食、油料中水分的测定
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
采用标准
ISO 21415-1:2006