GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 13214-2021
现行
国家标准
GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则
GB/T 13214-2021 General quality requirements for canned beef and canned mutton
基本信息
标准编号:
GB/T 13214-2021
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类罐头
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2021-08-20
实施日期:
2022-09-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
页数:
8 页
适用范围
本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。
研制信息
起草单位:
昆明德和罐头食品有限责任公司、四川高金实业集团有限公司、荣成汇英食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会
起草人:
王兵、张春、李钰金、晁曦、仇凯、东思源、武晓杰
替代以下标准
引用标准
GB 317-1998 白砂糖
GB/T 317-2006 白砂糖
GB/T 317-2018 白砂糖
GB/T 35885-2018 红糖
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.9-2003 食品中淀粉的测定
GB/T 5009.9-2008 食品中淀粉的测定
GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 5461-2000 食用盐
GB/T 5461-2016 食用盐
GB/T 8884-1988 食用马铃薯淀粉
GB/T 8884-2007 马铃薯淀粉
GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉
GB/T 8885-1988 食用玉米淀粉
GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉
GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉
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QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则
QB 1006-1991 罐头食品检验规则
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QB/T 2683-2005 罐头食品代号的标示要求
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
QB/T 1006-2025 罐头食品检验规则
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