GB/T 27988-2011 被代替国家标准

GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范

GB/T 27988-2011 Code of practice for salted fish

发布日期: 2011-12-30 实施日期: 2012-06-01 中国正版标准查询、采购、翻译等其他相关服务，请联系我们

基本信息

标准编号: GB/T 27988-2011

标准类型: 国家级标准

标准状态: 被代替

is_force_gb: no

中国标准分类名称: 水产加工与制品

国际标准分类名称: 食品工艺

发布日期: 2011-12-30

实施日期: 2012-06-01

发布单位/组织: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

归口单位: 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)

页数: 8 页

适用范围

本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。

研制信息

起草单位:

中国水产科学研究院南海水产研究所

起草人:

杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、石红、吴燕燕、岑剑伟

字数: 8 千字 页数: 8 页

被以下标准替代

GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范

引用标准

GB 2733-1994 海水鱼类卫生标准 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2733-2015 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 GB/T 18108-2000 鲜海水鱼 GB/T 18108-2008 鲜海水鱼 GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则 GB/T 18109-2000 冻海水鱼 GB/T 18109-2011 冻鱼 GB/T 27304-2008 食品安全管理体系水产品加工企业要求 GB/T 18108-2024 鲜海水鱼通则 GB/T 18109-2024 冻鱼

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