GB 1352-1986
被代替
T/CCOA 51-2023
现行
团体标准
T/CCOA 51-2023 生湿面条生产加工技术规程
T/CCOA 51-2023 Technical specifications for production of wet-fresh noodle products
价格:
$ 31.00
基本信息
标准编号:
T/CCOA 51-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-11-23
实施日期:
2024-03-01
发布单位/组织:
中国粮油学会
页数:
16 页
适用范围
本文件规定了生湿面条生产加工中的基本要求、厂区要求、产品质量及安全指标要求、生产加工过程的卫生要求、生产过程的监控要求。本文件适用于以小麦粉和(或)杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的生湿面条。
研制信息
起草单位:
江南大学、陈克明食品股份有限公司、河北鲜邦食品有限公司、江苏和府餐饮管理有限公司、河北今旭面业有限公司、白象食品股份有限公司、中粮粮谷控股有限公司、深圳市伊都食品有限公司、拉面说(江苏)食品有限公司、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司、上海贺寿食品有限公司、想念食品股份有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、河北汤麦面业有限责任公司、安徽冠淮食品有限公司、南方新元食品生物工程有限公司
起草人:
朱科学、邢俊杰、郭晓娜、张智勇、周小玲、王艳丽、姚春刚、王立晓、王凤娟、安岗、柯灵、刘希凡、孙君庚、魏博、左立永、田天娥、房洪强、王后俊、刘高峰
引用标准
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-2021 小麦粉
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 3095-1996 环境空气质量标准
GB 3095-2012 环境空气质量标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 17109-1997 粮食销售包装
GB/T 17109-2008 粮食销售包装
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
LS/T 3248-2017 中国好粮油 小麦粉
T/CCOA 6-2020 生湿面制品
T/CCOA 7-2020 低菌小麦粉
GB 14881-2025 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范