GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 29392-2012
被代替
国家标准
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
GB/T 29392-2012 Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef
基本信息
标准编号:
GB/T 29392-2012
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2012-12-31
实施日期:
2013-06-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
20 页
适用范围
本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。
研制信息
起草单位:
南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团
起草人:
彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华
被以下标准替代
引用标准
SBJ/T 08-2007
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范
GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则