GB/T 20711-2022 Active National standards

GB/T 20711-2022 General quality for cooked cured ham

Publish Date: 2022-12-30 Implement Date: 2024-07-01 For services related to genuine standard inquiry, procurement, translation, and other related services in China, please Contact Us

Basic Information

Standard Code: GB/T 20711-2022

Standard Type: National standards

Standard Status: Active

is_force_gb: no

CCS Name: Meat processing products

ICS Name: Meat and meat products

Publish Date: 2022-12-30

Implement Date: 2024-07-01

Publisher: 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

Technical Committee: 全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)

Pages: 9 pages

Scope

本文件规定了熏煮火腿的产品分类、原辅料与投料要求、技术要求、生产加工管理、检验方法、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求。
本文件适用于熏煮火腿的生产、检验和销售。

Development Information

Drafting Units:

临沂金锣文瑞食品有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、南京农业大学、荷美尔(中国)投资有限公司、安井食品集团股份有限公司、平度波尼亚食品有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司、马鞍山百瑞食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、新希望六和股份有限公司、中国商业联合会、中国肉类食品综合研究中心、华测检测认证集团股份有限公司、合肥工业大学、三只松鼠股份有限公司、名佑(福建)食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、北京市顺义区计量和食品药品检测中心、中山市食品学会、厦门银祥集团有限公司、味斯美食品科技(安吉)有限公司、青岛骨里香实业有限公司、青岛新万福食品有限公司、华测检测认证集团北京有限公司、谱尼测试科技(天津)有限公司

Drafting Persons:

刘振宇、姚现琦、李春保、林玉海、王利、厉建军、王守伟、黄丹、杜东旭、吴昊、赵向进、荣庆军、郑高峰、郑乾坤、付浩华、宋忠祥、赵迪、李超、蔡克周、马相杰、陈松、张颖利、王云霞、亚本勤、刘振宇、鲁振、赵冰、白洪海、戴煦、顾千辉、章燎源、黄辉煌、庄沛锐、陈楚锐、胡昕、夏伟明、张志刚、蔚盛超、倪秀亲、逄明祝、刘成阳、周嘉明、韩国善、嵇春波

Word Count: 20 Thousand words Pages: 9 pages