GB 1352-1986
被代替
GB/T 35991-2018
现行
国家标准
GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价
GB/T 35991-2018 Inspection of grain and oils—Steamed buns of wheat flour processing quality evaluation
基本信息
标准编号:
GB/T 35991-2018
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2018-03-15
实施日期:
2018-10-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
页数:
8 页
适用范围
本标准规定了小麦粉馒头加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。本标准适用于小麦粉馒头加工品质的评价。
研制信息
起草单位:
国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、河北省粮油质量检测中心、山东省粮油检测中心、河南工业大学
起草人:
陈瑶、孙辉、常柳、周桂英、潘静、肖立荣、李振华、方秀利、段晓亮、李志建
引用标准
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-2021 小麦粉
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GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 10220-1988 感官分析方法总论
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论
GB/T 13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分：优选评价员
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GB/T 20886-2007 食品加工用酵母
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GB/T 20886.2-2021 酵母产品质量要求 第2部分：酵母加工制品