GB 19299-2003
被代替
GB/T 31114-2024
即将实施
国家标准
GB/T 31114-2024 冰淇淋质量要求
GB/T 31114-2024 Quality requirement for ice cream
基本信息
标准编号:
GB/T 31114-2024
标准类型:
国家级标准
标准状态:
即将实施
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
冷食制品
国际标准分类名称:
冰淇淋和果冻
发布日期:
2024-12-31
实施日期:
2026-07-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC 497)
页数:
8 页
适用范围
本文件给出了冰淇淋的产品分类，规定了原辅料、技术要求、检验、判定规则、标签、包装、运输、贮存和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于可直接食用的预包装冰淇淋制品的生产、检验和销售。
本文件不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
研制信息
起草单位:
中国商业联合会、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、苏州市华测检测技术有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、和路雪(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、中山市食品学会、河南省天冰冷饮有限公司、沈阳中街冰点城食品有限公司、广东美怡乐食品有限公司、上海益民食品一厂有限公司、浙江五丰冷食有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、香港阿波罗(江门)雪糕有限公司、星巴克企业管理(中国)有限公司、玛氏箭牌糖果(中国)有限公司、钟薛高食品(上海)有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省食品药品监督检验研究院、河南省雪汇食品有限公司、四川振兴检测科技股份有限公司、中检科(上海)测试技术有限公司、上海微谱检测认证有限公司
起草人:
靳晓蕾、温红瑞、周京生、康慧玲、覃宏波、曹东丽、李支霞、占茉莉、范清、张逸、胡春刚、崔璨、欧阳淑珍、祝焱波、胡五连、王国明、古幼平、冯旺、池敬辉、石慧、崔普锋、黄海瑚、张奎、李瑞光、刘园、张春杰、常薇、黄湛、孙洁、李昊哲
替代以下标准
引用标准
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 31321-2014 冷冻饮品检验方法
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
GB 5009.6-2025 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定