GB/T 6194-1986
废止
GB/T 31273-2014
现行
国家标准
GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
GB/T 31273-2014 Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable
基本信息
标准编号:
GB/T 31273-2014
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
果类加工与制品
国际标准分类名称:
水果、蔬菜及其制品
发布日期:
2014-10-10
实施日期:
2015-03-11
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中国商业联合会
页数:
11 页
适用范围
本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。
本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。
研制信息
起草单位:
杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中国商业联合会标准中心
起草人:
冀人玲、杨大波、黄杰、郭明涛、蒋焕召、汪宇舟、陈维、洪凰、张晨
引用标准
GB 8978
GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求
GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB/T 10470-1989 速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法
GB/T 10470-2008 速冻水果和蔬菜 矿物杂质测定方法
GB/T 10471-1989 速冻水果蔬菜净重的测定方法
GB/T 10471-2008 速冻水果和蔬菜 净重测定方法
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范
GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂
GB 14881-2025 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范