GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 40466-2021
现行
国家标准
GB/T 40466-2021 畜禽肉分割技术规程 猪肉
GB/T 40466-2021 Code of practice for livestock and poultry meat fabrication—Pork
基本信息
标准编号:
GB/T 40466-2021
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2021-08-20
实施日期:
2022-03-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
页数:
13 页
适用范围
本文件规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。本文件适用于鲜、冻猪肉的分割加工。
研制信息
起草单位:
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、河南双汇投资发展股份有限公司
起草人:
孟少华、王永林、高胜普、张朝明、孟庆阳、刘飞龙、任丹枫、张志伟、师永华、闫晨红、刘晓丽
引用标准
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志
GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉
GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉
GB/T 19480-2004 肉与肉制品术语
GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语
GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范
GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范
NY/T 3383-2020 畜禽产品包装与标识
NY/T 3383-2018 畜禽产品包装与标识
GB/T 19480-2025 肉与肉制品术语
GB/T 191-2025 包装储运图形符号标志
GB/T 9959.2-2026 鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉