GB 1352-1986
被代替
T/CCOA 56-2023
现行
团体标准
T/CCOA 56-2023 拉面专用小麦粉
T/CCOA 56-2023 Wheat flour for lamian
价格:
$ 29.00
基本信息
标准编号:
T/CCOA 56-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-11-23
实施日期:
2024-03-01
发布单位/组织:
中国粮油学会
页数:
12 页
适用范围
本文件规定了拉面专用小麦粉的技术要求、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输。
本文件适用于以小麦为主要原料，专门制作拉面的小麦粉。
研制信息
起草单位:
农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽金沙河面业有限责任公司、河南工业大学、江南大学、中粮利金(天津)粮油股份有限公司静海分公司、五得利面粉集团有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、今麦郎食品股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、新疆天山面粉(集团)有限责任公司、北京东方倍力营养科技有限公司
起草人:
刘锐、张影全、聂莹、邢亚楠、陈洁、王凤成、朱科学、王旭琳、韩艳芳、杨跃刚、张爱丽、张秀岩、陈宇仙、张伟华、王超、张连慧、高胜、王华、蒋彤
引用标准
GB 1351-1999 小麦
GB 1351-2008 小麦
GB 1351-2023 小麦
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-2021 小麦粉
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2003 食品中灰分的测定
GB 5009.4-2010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5490-1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB/T 5490-2010 粮油检验 一般规则
GB/T 5492-1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋
GB/T 5506.2-2024 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化特性测定法 粘度仪法
GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法
GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法
GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法
GB/T 14615-1993 面团拉伸性能测定法 拉伸仪法
GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法
GB/T 14615-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB/T 15684-1995 谷物制品脂肪酸值测定法
GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
GB/T 17109-1997 粮食销售包装
GB/T 17109-2008 粮食销售包装
GB/T 24905-2010 粮食包装 小麦粉袋
GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
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