GB 9237-2001
被代替
T/CGCC 51-2021
现行
团体标准
T/CGCC 51-2021 发酵粽子
T/CGCC 51-2021 Fermented rice dumpling
价格:
$ 21.00
基本信息
标准编号:
T/CGCC 51-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
制冷技术
发布日期:
2021-04-26
实施日期:
2021-05-01
发布单位/组织:
中国商业联合会
归口单位:
中国商业联合会
页数:
12 页
适用范围
本文件界定了发酵粽子的术语和定义，规定了发酵粽子的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存及销售的要求。
本文件适用于以蛹虫草发酵物对部分糯米进行发酵生产的发酵粽子的生产、销售和检验。
研制信息
起草单位:
浙江御庄园食品股份有限公司、江苏大学、福建盼盼食品有限公司、厦门绿研食品有限公司、嘉兴市粽子技术研究院、西藏藏玛巴食品有限公司、嘉兴御庄园特殊膳食有限公司、开封市祥云食品有限公司、中山海关技术中心、济宁海关综合技术服务中心
起草人:
陈克华、张志才、陈文华、胡东冬、高仁苏、唐建荣、金燕、黄荣辉、尚俊甫、李蓉、倪永付、鲁振
引用标准
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 191-2025 包装储运图形符号标志
GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.6-2025 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 7096-1996 食用菌卫生标准
GB 7096-2003 食用菌卫生标准
GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 7099-1998 糕点、面包卫生标准
GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准
GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8957-1988 糕点厂卫生规范
GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14881-2025 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准
GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖
GB/T 20880-2007 食用葡萄糖
GB/T 20880-2018 食用葡萄糖
GB/T 21924-2008 谷朊粉
GB/T 21924-2025 谷朊粉
GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法
GB/T 23780-2025 糕点质量检验方法
GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 28050-2025 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
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