GB/T 18407.3-2001
废止
SB/T 10731-2012
现行
行业标准-商业
SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范 畜禽肉
SB/T 10731-2012 Operation specification for perishable food cold chain—Livestock poultry meat
基本信息
标准编号:
SB/T 10731-2012
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
标志、包装、运输、贮存
国际标准分类名称:
动物制品综合
发布日期:
2012-08-01
实施日期:
2012-11-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
页数:
12 页
适用范围
本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。
研制信息
起草单位:
中国制冷学会、广州大学、国内贸易工程设计研究院、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司、北京二商集团有限责任公司、天津商业大学、浙江盾安冷链系统有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司
起草人:
尹从绪、谢如鹤、杨一凡、赵秀兰、王宏、唐俊杰、申江、刘广海、顾众、商跃、刘芳、常琳、贾富忠
引用标准
SBJ 15
GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志
GB/T 9829-2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量
GB 9961-2001 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程
GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程
GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪
GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛
SB/T 10730-2012 易腐食品冷藏链技术要求 禽畜肉
GB/T 9961-2026 鲜、冻羊肉