GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 23492-2009
被代替
国家标准
GB/T 23492-2009 培根
GB/T 23492-2009 Bacon
基本信息
标准编号:
GB/T 23492-2009
标准类型:
国家级标准
标准状态:
被代替
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2009-04-27
实施日期:
2009-10-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
页数:
7 页
适用范围
本标准规定了培根的定义、分类、卫生指标要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、销售、召回要求。
本标准适用于3.1定义产品的加工、检验和销售。
研制信息
起草单位:
中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、哈尔滨大众肉联制品有限公司
起草人:
邓立育、李铁柱、康庆贺、孙瑶、张洪祥、栾凤侠、高勇、杨林伟、邹同品
被以下标准替代
引用标准
GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.4-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.4-2008 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10-2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.10-2008 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定
GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定
GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.33-2008 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.33-2025 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 9695.8-1988 肉与肉制品 氯化物含量测定
GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品 氯化物含量测定
GB/T 9695.15-1988 肉与肉制品 水分含量测定
GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品 水分含量测定
GB/T 9695.19-1988 肉与肉制品 取样方法
GB/T 9695.19-2008 肉与肉制品 取样方法
GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分:片猪肉
GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.2-2026 鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分:分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
食品召回管理规定 国家质量监督检验检疫总局[2007]第98号令
食品标识管理规定 国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令