GB/T 7740-1987
被代替
SB/T 10360-2008
现行
行业标准-商业
SB/T 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则
SB/T 10360-2008 Evaluating rule on the food quality certification of the safe meat products
基本信息
标准编号:
SB/T 10360-2008
标准类型:
行业标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
技术管理
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2008-09-27
实施日期:
2009-03-01
发布单位/组织:
中华人民共和国商务部
归口单位:
中华人民共和国商务部
页数:
24 页
适用范围
本标准规定了高、低温肉制品生产企业建立和实施安全产品质量管理体系的术语和定义、评审要求和评审要点。
本标准适用于第三方机构对高、低温肉制品(含生产、规格、定量和包装方面)安全食品的认证(包括获证后的监督及认证证书有效期的延长)。
研制信息
起草单位:
商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司
起草人:
赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓
引用标准
GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
GB 4789.17-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉
GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB 9961-2001 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉
GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准
GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准
GB 16869-2000 鲜、冻禽产品
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品
GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17239-1998 鲜、冻兔肉
GB/T 17239-2008 鲜、冻兔肉
GB/T 17239-2022 鲜、冻兔肉及副产品
GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
GB/T 20711-2006 熏煮火腿
GB/T 20711-2022 熏煮火腿质量通则
GB/T 20712-2006 火腿肠
GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则
GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 9959.2-2026 鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9961-2026 鲜、冻羊肉