GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 22210-2008
现行
国家标准
GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范
GB/T 22210-2008 Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
基本信息
标准编号:
GB/T 22210-2008
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2008-07-31
实施日期:
2009-02-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
页数:
6 页
适用范围
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。 本标准适用于肉与肉制品的感官评定。
研制信息
起草单位:
农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、北京国农工贸发展中心
起草人:
刘素英、尤华、刘勇军、蔡英华
被以下标准替代
引用标准
SB/T 10278
GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品
GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB 9961-2001 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉
GB/T 13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB 16869-2000 鲜、冻禽产品
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品
GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17239-1998 鲜、冻兔肉
GB/T 17239-2008 鲜、冻兔肉
GB/T 17239-2022 鲜、冻兔肉及副产品
GB 18357-2001 宣威火腿
GB/T 18357-2008 地理标志产品 宣威火腿
GB 19088-2003 原产地域产品 金华火腿
GB/T 19088-2008 地理标志产品 金华火腿
GB/T 20711-2006 熏煮火腿
GB/T 20711-2022 熏煮火腿质量通则
GB/T 20712-2006 火腿肠
GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则
SB/T 10279-2008 熏煮香肠
SB/T 10279-2017 熏煮香肠
SB/T 10281-2007 肉松
SB/T 10282-2007 肉干
SB/T 10283-2007 肉脯
SB/T 10294-2012 腌猪肉
SB/T 10003-1992 广式腊肠
SB/T 10279-1997 熏煮香肠
SB/T 10281-1997 肉松
SB/T 10282-1997 肉干
SB/T 10283-1997 肉脯
SB/T 10294-1998 腌猪肉
GB/T 19088-2024 地理标志产品质量要求 金华火腿
GB/T 9959.2-2026 鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 9961-2026 鲜、冻羊肉